Nos pains
Nous privilégions un travail artisanal sur fermentation longue et levain naturel pour préserver l'alvéolage et les saveurs naturelles. Le pain ainsi obtenu possède une excellente qualité nutritionnelle, se conserve plus longtemps qu’un pain traditionnel (plusieurs jours voire une semaine !), est plus facile à digérer et propose un goût caractéristique et unique.
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Notre vision
Par Nathalie Sallanon, cheffe boulangère: Passionnée d'alimentation plaisir et santé depuis toujours.
Chez nous, toutes les étapes de fabrication sont faites à la main, nos pains traditionnels ne contiennent ni sucre ni gras ni conservateur.
Afin de vous offrir une expérience culinaire réussie, nos produits sont toujours frais du jour, et nous nous engageons dans une démarche responsable:
Choisir des matières premières de première qualité.
Nous utilisons des farines québécoises biologiques ou issues de l'agriculture raisonnée du Québec pour soutenir les agriculteurs locaux.
Moins de sucre, plus de saveurs.
Nos produits sont "fait maison" sans additifs ni conservateur.
Nos pains prennent de 24 à 96h pour être réalisés (temps de fermentation), pensez-y pour vos réservations (toujours 24h à l'avance minimum et plus selon les pains choisis*)
Les invendus alimentaires sont collectés puis redistribués via des applications anti-gaspillage ou des dons à différentes associations locales.
Nous vous encourageons à apporter vos propres contenants ou à réutiliser vos sacs.
Nos viennoiseries et pâtisseries sont fabriquées sur place avec du beurre fin 82% de M.G fabriqué à 100% à base de crème pour vous offrir un goût incomparable.
