Des croissants pur beurre à cuire à la maison; Procédé: – Sortir les croissants du congelateur et les placer sur une plaque à cuisson avec une distance d’au moins 2″ entre chaque dans un four éteint. Quand les croissants ont doublé de volume (environ 6-8h selon la temperature ) , préchauffer le four à 400oF (ou 350oF pour un four à convection). Nous vous recommandons de faire des essais la journée afin de determiner votre temps de fermentation idéal. Nos croissants lèvent à 27 degrés Celsius pendant 3h40 en Panem (chambre de pousse controlée) plus la temperature baisse, plus le temps de fermentation s’allonge ! Badigeonner delicatement les croissants avec un oeuf bien melangé à l’aide d’un pinceau avant d’enfourner, cuire de 15 à 20mn* ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. *Chaque four est différent, verifier regulierement la cuisson pour atteindre la coloration désiree. Bonne degustation !