Pétri avec de la farine de  khorasan qui fait partie de la famille des blés anciens (aussi connu sous le nom commercial « Kamut »), c’est une farine riche en magnesium et sels minéraux qui contient mois de gluten que le blé ordinaire.Il a une mie dense et est tres apprecié pour son petit gout de noisette. Ce Kamut est garni de figues, canneberges et chocolat blanc. Disponible en magasin UNIQUEMENT LES 9 et 10 mai. Sur levain naturel et longue fermentation (18h) Contient du gluten.