Pavé rustique sur levain et tres longue fermentation, des saveurs exaltées, une meilleure conservation et plus digeste. Plusieurs poids de pâte disponibles: – Petit 450g – Flute 500g – Standard 700g – Famillial 1kg. Mercredi et samedi: 96h de fermentation Jeudi et vendredi : 48h de fermentation.