Pavé rustique sur levain et tres longue fermentation, des saveurs exaltées, une meilleure conservation et plus digeste.
Plusieurs poids de pâte disponibles:
– Petit 450g
– Flute 500g
– Standard 700g
– Famillial 1kg.
Mercredi et samedi: 96h de fermentation
Jeudi et vendredi : 48h de fermentation.