Pavé rustique sur levain et très longue fermentation, farine T65 et farine de seigle biologique du Québec.Des saveurs exaltées, une meilleure conservation et un pain plus digeste, le taux glycémique va également baisser avec le temps de fermentation. Plusieurs poids de pâte disponibles: – Petit 450g – Flute 500g – Standard 700g – Famillial 1kg. Mercredi et samedi: 96h de fermentation Jeudi et vendredi : 48h de fermentation.   Afin de réduire les déchets, les sacs de congélation en plastique sont facturés séparément. Nous vous invitons à les réutiliser autant que possible.