Pétri avec de la farine de  khorasan qui fait partie de la famille des blés anciens (aussi connu sous le nom commercial « Kamut »), c’est une farine riche en magnesium et sels minéraux qui contient mois de gluten que le blé ordinaire.Il a une mie dense et est tres apprecié pour son petit gout de noisette. Le Randonneur est garni d’abricots, raisins et noisettes ! Disponible en magasin le samedi. Sur levain naturel et longue fermentation (18h) Contient du gluten. Paton de 900g Nos pains bio sont désormais proposés en format 900 g.
Ce format permet une fermentation plus lente et plus complète, pour un pain au levain plus digeste, plus aromatique et qui se conserve mieux.
Un choix artisanal qui privilégie le goût, le temps et la qualité. Possibilité d’acheter un demi-pain (coupé en 2)